Ingrediente
- lapte proaspăt - 130 ml
- ouă - 3 bucăți
- zahăr - 130 g
- untură de porc - 60 ml
- ulei - 40 ml
- vanilie - 1 buc.
- drojdie - 1/2 cub sau 1 buc. uscată
- făină - 650 g
- ciocolată lichidă - 8 linguri
Pregătire
Laptele se încălzește ușor și în el se dizolvă drojdia cu puțin zahăr și făină. Se lasă să crească.
Între timp, făina se cerne de două ori.
Se face o adâncitură în făină și se adaugă ouăle bătute, uleiul, grăsimea, zahărul, vanilia și drojdia.
Este important ca zahărul să aibă greutatea exactă. Se frământă un aluat moale pentru cozonac. Se lasă să odihnească 15 minute și se împarte în trei bile.
Fiecare bilă se întinde într-o elipsă, se unge cu ciocolată lichidă și se rulează sub formă de fitil.
Cele trei fitiluri se împletesc. Cozonacul împletit se pune într-o tavă unsă cu unt. Cozonacul cu ciocolată astfel împletit, se lasă la căldură să crească.
Cozonacul pufos cu ciocolată se unge cu gălbenuș, se presară cu zahăr și se coace la 160°C timp de aproximativ 45 de minute.
În loc de ciocolată, puteți folosi rahat, stafide, marmeladă sau altă umplutură la alegerea dvs.
