Bonapeti.ro»Rețete»Pâine de casă»Cozonac»Cozonac pufos cu ciocolată

Cozonac pufos cu ciocolată

Kirilova452Kirilova452
Ucenic
1102
Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Cozonac pufos cu ciocolată4 / 4
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
45 min.
Preparare
45 min.
Comun
90 min.
Porții
6
"Trebuie să fiți un adevărat maestru pentru a stăpâni complexitatea preparării cozonacilor - începeți cu acesta, nu veți regreta"

Ingrediente

  • lapte proaspăt - 130 ml
  • ouă - 3 bucăți
  • zahăr - 130 g
  • untură de porc - 60 ml
  • ulei - 40 ml
  • vanilie - 1 buc.
  • drojdie - 1/2 cub sau 1 buc. uscată
  • făină - 650 g
  • ciocolată lichidă - 8 linguri
* măsuri și cantități

Pregătire

Laptele se încălzește ușor și în el se dizolvă drojdia cu puțin zahăr și făină. Se lasă să crească.

Între timp, făina se cerne de două ori.

Se face o adâncitură în făină și se adaugă ouăle bătute, uleiul, grăsimea, zahărul, vanilia și drojdia.

Este important ca zahărul să aibă greutatea exactă. Se frământă un aluat moale pentru cozonac. Se lasă să odihnească 15 minute și se împarte în trei bile.

Fiecare bilă se întinde într-o elipsă, se unge cu ciocolată lichidă și se rulează sub formă de fitil.

Cele trei fitiluri se împletesc. Cozonacul împletit se pune într-o tavă unsă cu unt. Cozonacul cu ciocolată astfel împletit, se lasă la căldură să crească.

Cozonacul pufos cu ciocolată se unge cu gălbenuș, se presară cu zahăr și se coace la 160°C timp de aproximativ 45 de minute.

În loc de ciocolată, puteți folosi rahat, stafide, marmeladă sau altă umplutură la alegerea dvs.

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

5
51
40
30
20
10
Dați-ne o notă: