Ingrediente
- ouă - 2 buc.
- gălbenușuri - 1 buc.
- zahăr - 1 cană
- unt - 1/2 cană
- iaurt - 1/2 cană
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- praf de copt - 10 g
- făină - aproximativ 400 g
- coajă de lămâie - de la 1 lămâie
Pregătire
Delicioasele dulciuri de Paște, care nu sunt cu nimic mai prejos față de cozonac și panettone.
Se adaugă bicarbonatul în iaurt, pentru a se activa. Ouăle se sparg în castronul mixerului. Se adaugă zahărul și se bat. Se adaugă iaurtul. Untul se topește la microunde și se adaugă și acesta.
Se rade coaja de lămâie. Se bate compoziția. Se cerne făina împreună cu praful de copt. Se adaugă la celelalte ingrediente. Se schimbă atașamentul mixerului cu cel pentru aluat. Se frământă un aluat elastic, frământându-se și cu mâinile.
Dacă este necesar, se adaugă mai multă făină, dar aluatul nu trebuie să fie prea dur. Din aluat se formează bile de mărimea unei nuci și se așează într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Se lasă un spațiu de 3-4 cm între ele. Se bate un gălbenuș păstrat anterior, cu puțin ulei. Se ung fursecurile cu gălbenușul bătut și se presară cu zahăr.
Se coc toate fursecurile într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de aproximativ 15-17 minute sau până când devin aurii.
Deja se răspândește aroma de fursecuri de Paște, ușor de preparat .
