Ingrediente
- prepeițe - 6 buc.
- chimion - 1 linguriță
- suc - 125 ml (de portocală roșie)
- ardei iute - 1 buc.
- usturoi - 1 cățel
- zahăr - 2 linguri (de zahăr brun)
- coriandru - 1 lingură (de coriandru proaspt)
Pregătire
Cu ajutorul unei foarfece de bucătărie, tăiați prepelițele pe ambele părți de-a lungul coloanei vertebrale pe care apoi o îndepărtați.
Tăiați-le pieptul și fiecare jumătate o mai tăiați încă o dată în două, pentru a obține un total de 24 de bucăți. Prepelițele le frigeți pe grătar, având grijă să îl ungeți mai întâi cu ulei.
Între timp, prăjiți chimionul pe uscat până devine aromatic, adăugați sucul de portocală, ardeiul iute, usturoiul și zahărul. Amestecați până se topește zahărul. Apoi lăsați să fiarbă cam 5 minute sau până când amestecul devine gros.
La final, într-un bol mare, amestecați prepelițele fierbinți cu glazura și coriandrul.
Aflați cum să pregătiți prepelițe cu vin alb și vedeți și aceste trucuri culinare la gătirea prepelițelor.
