Păstrăv la cuptor

Peștele curățat anterior se pune într-un vas potrivit, se sărează și se toarnă deasupra suc de lămâie și vin. Vasul se acoperă și se lasă peștele la marinat cel puțin 1 noapte.

Aranjați peștele într-o tavă unsă în prealabil. Se condimentează cu oregano și piper negru, se acoperă cu folie de aluminiu si se coace aproximativ 20 de minute in cuptorul preîncălzit la 200 grade. Se îndepărtează folia si peștele se mai pune la la cuptor pentru încă 5 minute pe grătarul de sus sau la gril.

Păstrăvul se servește cu o salată la alegere, presărat generos cu pătrunjel.