Bonapeti.ro»Rețete»Ciorbe și Supe»Supe»Ciorbă de Miel»Ciorbă de căpățână de miel cu mazăre

Ciorbă de căpățână de miel cu mazăre

ZoriZori
Guru
785k4
Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Ciorbă de căpățână de miel cu mazăre
Fotografie: Paulina Stoyanova
1 / 2
05/06/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
20 min.
Preparare
120 min.
Comun
140 min.
Porții
6
"Și noi vă putem arăta un truc - două pentru a face cea mai delicioasă ciorbă de miel"

Ingrediente

  • cap de miel - 1 buc.
  • mazăre - 200 g (conserve)
  • apă - 1, 5 l.
  • unt - 3 linguri
  • ceapă verde - 1 legătură
  • cartofi - 2 buc.
  • mentă creață - 5 fire tocate mărunt
  • mărar - 1/2 legătură, tocat mărunt
  • boia - 1 linguriță
  • ouă - 2 buc., (bătute)
  • iaurt - 1 cană
  • sare
  • piper negru
* măsuri și cantități

Pregătire

Capul de miel se fierbe în apă în oala sub presiune până când este gata. După ce s-a fiert se scoate la răcit, se curată de oase și se taie carnea bucățele.

Se pune înapoi la fiert în oala cu zeamă și se asezonează cu sare și piper după gust, fără a se acoperi cu capac.

Se călește ceapă verde tocată mărunt în ulei într-o tigaie, se adaugă boiaua și se toarnă în oală.

Cartofii se taie cubulețe (ca la musaca) și împreună cu mazărea se toarnă în oala cu carnea până se înmoaie bine.

Când ciorba de miel este gata, se condimentează cu mărar și mentă creață tocate mărunt, iar din iaurt se bate dresingul cu ouăle și puțină zeamă.

Ciorba de căpățână de miel cu mazăre se servește caldă.

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

4
50
41
30
20
10
Dați-ne o notă: