23/01/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
10 min.Preparare
60 min.Comun
70 min.Porții
5"Încălziți-vă sufletul cu o ciorbă delicioasa de miel cu cartofi, pofta buna"
Ingrediente
- carne de miel - 1 buc. (pulpă)
- ceapă verde - 70 g
- ceapă uscată - 1 buc
- morcovi - 120 g
- țelină - 105 g
- păstârnac - 75 g
- cartofi - 480 g
- roșii - 132 g
- sare
- piper negru - 8 - 10 boabe
- paste făinoase - o mână
- Suplimentar
- unt de vacă - 100 g
- pătrunjel
- hrean
- oțet
Pregătire
Spălați bine pulpa de miel și puneți-o într-o oală cu apă rece pe aragaz.
Așteptați să fiarbă și spumuiți.
Adăugați sare, morcovi (păstrați un pic pentru prăjeală), ceapă, țelină și păstârnac.
Fierbeți carnea aproximativ 30 de minute cu legumele.
Curățați și tăiați cartofii. Puneți-i în oală.
Aduceți la punctul de fierbere și adăugați roșiile, pastele și piperul negru.
Continuați să gătiți ciorba de miel până când carnea este complet fiartă.
Topiți untul de vacă și prăjiți o parte din morcovul pe care l-ați păstrat (mărunțit).
Se adaugă peste ciorbă de miel, se oprește focul și se presară pătrunjel proaspăt.
Separat, ciorba de miel cu cartofi se servește cu hrean murat ras.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
