Pită arăbească

Dizolvați drojdia și zahărul în apă puțin încălzită. Adăugați puțină făină pentru a face o pastă subțire și lăsați-o la cald 8-10 minute.

Cerneți făina direct în același castron cu drojdia deja crescută, păstrând puțin din ea. Începem să frământăm aluatul, care ar trebui să fie destul de moale, dar totuși, dacă vi se pare prea moale, adăugăm restul de făină, dacă nu, folosiți-o pentru presărare.

Transferați pe o suprafață tapetă cu făină și adăugați sarea și uleiul. Se frământă cel puțin 10-15 minute. Aluatul este lipicios și moale, dar nu mai adăugați făină. Ca să nu se lipească prea mult, ungeți-vă ușor mâinile. Puneți-l la loc în vas, acoperiți și lăsați timp de o oră și jumătate într-o cameră caldă.

Tăiem aluatul dospit în 3-4 părți, în funcție de dimensiunea pe care o dorim pentru pâinile noastre. Formăm bile și o întindem pe fiecare dintre ele cu degetele, de la centru spre margini până se ajunge la o grosime de puțin mai mult de 1 centimetru. Nu folosiți un sucitor, faceți acest lucru numai și numai cu mâinile!

Pâinile modelate le tapetăm cu făina și le punem pe hârtie de copt. Lăsați-le să se odihnească încă 15-20 de minute.

În acest timp, încălzim cuptorul la 200 de grade și băgăm înăuntru tava în care urmează să coacem pâinea . Acesta este un pas important, așa că vă recomand să nu-l săriți!

Scoatem tava încălzită și punem cu grijă hârtia cu pâinile pe ea (în acest scop este bine să fi ales o tavă plană). Se bagă imediat la cuptor și se coace aproximativ 10 minute. De îndată ce vedem că încep să devină aurii, scoateți-le. Ar trebui să rămână mai degrabă albe decât aurii.

Înainte de a servi, așteptăm să se răcească puțin și să le consumăm sub formă de sandwich, secționând pâinea pe lungime și umplând-o cu diverse compoziții la alegere. Această este doar o sugestie dar există și alte moduri în care o puteți utiliza.

Să aveți poftă la masă!