18/01/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
20 min.Preparare
60 min.Comun
80 min.Porții
1"Ați aflat cum să preparați stockul de casă, de rață"
Ingrediente
- pulpe de rață - 2 buc.
- morcovi - 1 buc
- ceapă - 1 buc.
- țelină - 1 tulpină
- frunze de dafin - 1 buc.
- sare
- piper negru - după gust (opțional, se poate și fără)
Pregătire
Se clătește carnea de rață cu apă, se pune într-o oală cu apă rece și se pune la foc mare.
Tăiați morcovii, ceapă și țelina în bucăți mari.
Odată ce apa fierbe, îndepărtați orice spumă care apare.
Când zeama nu mai face spumă, reduceți focul și adăugați legumele. Acoperiți cu un capac și fierbeți-le timp de 40-60 de minute.
După 40-60 de minute, se adaugă în stockul preparat foaia de dafin, piperul negru, sare după gust.
Se amestecă și se mai lasă 20 de minute.
Scoateți carnea și legumele din zeamă.
Strecurați stockul de rață de mai multe ori.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
