Ingrediente
- mălai grișat - 1 cană
- apă - 3 1/2 căni
- sare - 1 linguriță
- ulei - 3 linguri
- ciuperci - 200 g
- praz - 1 fir
- unt - 1 lingură
- cașcaval - 150 g
- parmezan - 30 g
- sare
- piper negru
- unt - pentru ungerea vaselor de lut
Pregătire
1 cană = 200 ml
Am văzut ideea pentru acest mămăligă pe canalul Subiectiv despre Italia.
Rețeta originală are și carne tocată, dar am decis să nu o folosesc.
În consecință, am schimbat și unele dintre ingrediente pentru a se potrivi gustului nostru și vă ofer versiunea mea.
Curățați și tocați ciupercile și prazul.
Încingeți puțin ulei și prăjiți mai întâi ciupercile câteva minute.
Se adaugă apoi prazul, precum și sare și piper după gust. Se mai fierbe 2-3 minute, apoi se ia de pe foc.
Pregătiți mămăliga.
Se încălzește apă până la punctul de fierbere cu o lingură de sare și ulei.
După ce a dat în clocot, adăugați mălaiul și amestecați până se îngroașă.
Nu va dura mai mult de un minut sau două.
Adăugați untul în mămăliga astfel preparată și amestecați până se topește.
Tăiați cașcavalul în bucăți nu prea mari și adăugați jumătate din cantitate în mămăligă.
Ungeți 2 vase de lut cu puțin ulei și turnați mămăliga în ele.
Folosiți o lingură pentru a forma o mică adâncitură și umpleți-o cu ciupercile prăjite.
Se presară deasupra cașcavalul rămas și puțin parmezan.
Puneți vasele de lut la cuptor pentru a se coace timp de 15 minute, pe funcția grill.
Mămăliga cu ciuperci și brânză, în vas de lut este o sugestie grozavă pentru o cină ușoară.
Rapid, ușor și foarte gustos.
Vă dorim poftă mare!
