Oțet de mere, de casă

În perioada de toamnă merele sunt din belșug așa că puteți faceți oțet de mere de casă. Umpleți un borcan de trei litri la 3/4 din volum cu merele spălate și tăiate.

Se amestecă zahărul și mierea într-un vas cu apă și se toarnă în borcan. Se toarnă apa fiartă și răcită pentru a acoperi fructele, iar gura borcanului se acoperă cu tifon, bine strâns cu o bandă elastică.

Se obține o drojdie de oțet care se amestecă cu o lingură de lemn de 1-2 ori pe zi timp de 7 zile. Apoi se lasă la fermentat iar după 6 săptămâni se filtrează.

Drojdia se păstrează la frigider și poate fi folosită data viitoare când veți face oțet, adăugând-o la ingredientele enumerate mai sus. Când se adaugă o asemenea drojdie, oțetul se va face mai repede. Lichidul va fi tulbure, dar aceasta este starea lui naturală.

După 10 zile se formează și un sediment, se strecoară din nou și acesta este oțetul de mere de casă.

Dacă îl lăsați un an, se va limpezi dar cine poate să aștepte atât. Se folosește la gătit, pentru rețete terapeutice, pentru scăderea tensiunii arteriale și eliminarea kilogramelor în plus.