Ingrediente
- dovlecel - 2 buc., mari
- usturoi - 2 căței
- pătrunjel - 5 - 6 crenguțe
- albușuri - 3 buc.
- urdă - 200 g
- făină de secară - aproximativ 40 g
- făină de migdale - 40 g
- sare după gust
- piper negru - 2 vârfuri de cuțit
- ulei de măsline - pentru stropire
Pregătire
Dovleceii se dau pe răzătoare, fără a-i curăța în prealabil. Sărați, amestecați și lăsați într-o strecurătoare mare pentru a scurge de apa pe care o vor elibera.
Pentru a nu aștepta prea mult, după aproximativ o oră, puteți stoarce dovlecelul ras.
Puneți-l într-un bol, adăugați urda, albușurile, usturoiul - zdrobit sau dat pe răzătoare, piperul negru și sarea, dacă este cazul. Amestecă bine.
Adăugați făinurile și amestecați din nou. Dacă este necesar, adăugați mai multă cantitate de făinuri până când obțineți un amestec mai ferm.
Tapetam o tavă cu hârtie de copt, o ungem cu ulei de măsline iar cu o lingură luați din amestec și modelați chiftelele de legume cu mâinile. Se mai stropește puțin ulei de măsline deasupra.
Coaceți chifteluțe elegante de dovlecei la 200 de grade până capătă o culoare maro auriu, frumoasă.
Serviți delicioasele chiftele de dovlecei la cuptor cu sos de lapte și usturoi și o salată proaspătă.
Poftă bună cu incredibilele chiftele dietetice!
