Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
15 min.Preparare
80 min.Comun
95 min.Porții
4"Mai ales pentru cei care iubesc specialitățile din bucătăria rustică - cap de miel fript, crocant"
Ingrediente
- cap de miel - 1 - 2 buc.
- ulei - 5 linguri.
- boia de ardei - 1 lingură
- miere - 1 lingură (sau zahăr brun)
- piper negru - 5 - 6 boabe
- ienibahar - 2 - 3 boabe
- sare
- oțet - 1 lingură
- piper negru - 1 linguriță
- coriandru - 1 linguriță
- chimion - 1 lingură
- leuștean - o legătură
Pregătire
Se pun capetele de miel spălate și curățate într-o cratiță, se acoperă cu apă rece, o linguriță de sare, 5-6 boabe de piper negru, 2-3 boabe de ienibahar și un buchețel de leuștean. Se pune cratița pe aragaz și se fierbe cel puțin 30-40 de minute.
Combinați uleiul, oțetul, boiaua de ardei, sarea, mierea, piperul negru măcinat, coriandrul și chimionul într-un castron și amestecați bine.
Capetele de miel fierte și răcite se transferă pe o tavă, se ung cu amestecul din vas și se coc aproximativ 30 de minute în cuptorul încălzit la 200 de grade pe grătarul așezat în poziție medie. Dacă este nevoi se pune tava în partea de jos a cuptorului și coacem preparatul până este gata.
Garnitura este la alegerea dvs.
Vă dorim poftă bună!
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
