Caracudă la cuptor, cu lămâie

Curățăm peștii, îl tăiem în două longitudinal, iar pe fiecare jumătate facem crestături.

Presărăm sare peste ei, îi stropim cu zeamă de lămâie și îi lăsăm așa o jumătate de ora.

Cratița în care urmează să-i coacem se unge cu ulei din belșug și apoi aranjăm caracuda cu spatele în sus.

Acoperim cu hârtie unsă cu ulei și lăsăm la cuptor, la foc puternic timp de 5-6 minute.

Reducem cuptorul la 180 de grade și abia apoi îndepărtăm hârtia.

Stropiți deliciosul pește la cuptor cu uleiul rămas, adăugați 1-2 linguri de apă caldă și coaceți încă 5-6 minute.

Stropiți cu sosul lăsat în timpul coacerii.

Caracuda la cuptor, cu lămâie se servește cât este cald încă.