Ingrediente
- carne tocată - 500 g /asezonată cu sare și piper/
- ceapă - 2 buc.
- usturoi - 3 - 4 căței
- suc de roșii - 100 ml
- pătrunjel - 1 leg.
- ulei
- vinete - 2 buc.
- cartofi - 3 buc.
- roșii - 3 buc.
- pentru topping
- lapte proaspăt - 200 ml
- iaurt - 3 linguri
- ouă - 2 buc.
Pregătire
Tăiați vinetele fâșii de 1 cm, sărați-le și lăsați-le să se scurgă. Apoi le prăjim ușor și le lăsăm pe un șervețel de hârtie de bucătărie pentru a se scurge excesul de grăsime.
În acest timp, pregătim umplutura: prăjim ceapă tăiată semilune și apoi adăugăm carnea tocată. Se prăjește și când este gata se adaugă sucul de roșii. Lăsăm să fiarbă 5 minute și adăugăm usturoiul tocat și pătrunjelul.
Tăiați cartofii și roșiile în felii.
Aranjați musacaua astfel: primul rând de vinete, apoi cartofi, umplutură și rondele de roșii deasupra. După aceea, aranjați deasupra cartofii, umplutură și vinetele.
Coacem musacaua la 180 de grade aproximativ 20-25 de minute.
Toate ingredientele pentru topping se bat și se toarnă peste musaca. Mai coacem 10 minute.
