Ingrediente
- orez negru - 200 g (Imperial)
- lămâie - 1/2 buc.
- sare - 1 linguriță sau după gust
- dovlecel - 2 buc. (mici sau medii)
- fenicul - 2 buc.
- morcov - 2 buc. (mari sau medii)
- ardei roșu - 2 ardei dulci
- ulei de măsline - 3 linguri
- mărar - 1 linguriță (vârfuri uscate)
Pregătire
Înmuiați orezul imperial în apă timp de câteva ore pentru a se găti mai repede.
Scurgeți-l și fierbeți-l până când bobul este moale. Scurgeți din nou orezul negru și asezonați-l cu sare și zeamă de lămâie - nu mai are nevoie de nimic suplimentar deoarece prin natura lui este foarte gustos și aromat..
În timp ce orezul negru se gătește, spălați, curățați și tocați legumele.
Tăiați dovleceii felii (nu prea subțiri), feniculul, mai întâi, în jumătate și apoi felii. Tăiați morcovii bețișoare (nici ele nu trebuie să fie prea subțiri) iar ardeii fâșii sau rondele.
Puneți legumele într-un strat uniform și subțire într-o tavă mare unsă și presărați sare, puneți uleiul de măsline și feniculul uscat. Coaceți legumele la 190 °C cu ventilatorul pornit până devin aurii. Când sunt coapte pe o parte, este bine să le întoarcem și pe cealaltă parte.
Se servește în farfurii sau boluri adânci punând orez în jumătate de farfurie sau bol și umplând cealaltă jumătate cu legume.
Orezul cu legume este un fel de mâncare simplu, dar extrem de gustos și sănătos.
Dacă vă place tofu, puteți tăia o bucată în cuburi, le puteți marina în puțin sos de soia și le puteți adăuga la preparat. De dată această am omis tofu, dar vă garantez că iese și extrem de gustoasă și cu o tentă mai asiatică.
Poftă bună la orezul negru cu legume coapte!
