Bonapeti.ro»Rețete»Mâncăruri cu carne»Carne de iepure»Iepure la cuptor»Iepure umplut cu orez și ciuperci, copt in folie
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
30 min.Preparare
120 min.Comun
150 min.Porții
6"Nu veți găsi un iepure umplut mai gustos! Facem pariu pe o ladă de bere?"
Ingrediente
- iepure - de casă + măruntaie
- ceapă - 1 buc
- ceapă verde - 5 fire
- ciuperci - 250 g
- orez - 300 g
- morcovi - 1 - 2 buc
- pastă de tomate
- sare
- boia de ardei dulce
- piper
- leuștean - proaspăt sau congelat
- mentă
Pregătire
Prăjiți măruntaiele iepurelui într-o tigaie, apoi adăugați ciupercile și, când s-au prăjit, adăugați ceapa și morcovii să se înăbușe.
Adăugați 200-300 ml apă, boia de ardei, 1 linguriță de sare și orezul. Pe măsură ce orezul se umflă, adăugați piureul de roșii, piperul, leușteanul și menta.
Se condimentează iepurele cu sare și piper și se unge cu untură de porc - carnea de iepure este uscată. Umpleți cavitatea abdominală a iepurelui cu umplutura și coaseți cu ață.
Se toarnă restul de umplutură în tavă și se adaugă apă până acoperă puțin jumătatea de iepure.
Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți iepurele umplut la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 2 ore.
Iepurele umplut cu orez si ciuperci, copt cu folie este gata.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
