Ingrediente
- bulgur - 1 cană de ceai, bulgur mărunt turcesc
- sos de roșii - 1 1/2 linguri (pastă de tomate)
- ceapă verde - 3 - 4 fire sau 1 ceapă uscată
- ardei gras verde - 1 buc, de mărime medie
- pătrunjel
- lămâi - 1 buc
- sare
- ulei
Pregătire
Turnați bulgurul într-un recipient mai adânc și acoperiți-l cu apă caldă (apa trebuie să fie cu un deget deasupra bulgurului). Lăsați vasul deoparte.
Se încinge uleiul într-o tigaie, se adaugă ceapa și ardeiul tocat mărunt și se călesc până devin translucide (aveți grijă să nu prăjiți prea mult ceapa și ardeiul - nu trebuie să se rumenească). Adăugați apoi sosul de roșii și lăsați pe foc încă 5-6 minute.
Se toarnă amestecul rezultat peste bulgurul deja umflat (bulgurul trebuie să absoarbă toată apa), se amestecă bine și se adaugă sare după gust. Se acoperă și se lasă la răcit 30 de minute, apoi se adaugă pătrunjelul tocat și se stropește cu suc de lămâie. O salata de legume foarte ușoară și plăcută, perfectă pentru toate anotimpurile.
Notă: În cele mai multe cazuri, turcii folosesc roșii proaspete în loc de pastă de tomate și pun totul crud, dar mie îmi place mai mult așa.
Puteți încerca ambele variante!
Salata turcească câsâr este gata.
