Ingrediente
- pentru dovleac
- dovleac - aproximativ 1 kg
- zahăr - 3 linguri
- apă - 1 cană
- Pentru cremă
- lapte proaspăt - 500 ml
- zahăr - 1/2 cană
- făină - 3 linguri
- vanilie
- unt - 50 g
- ouă - 1 buc
- smântână lichidă pentru frișcă - 300 ml
- biscuiți - 1 pachet (de cacao)
Pregătire
Curățați dovleacul de semințe și coajă, tăiați-l în bucăți mari și puneți-l într-o tavă. Presărați fiecare bucată cu zahăr și turnați un pahar cu apă. Acoperim tava cu folie de aluminiu și coacem la 180 de grade timp de 40 de minute, îndepărtăm folia și mai lăsăm la cuptor încă 15 minute până este gata. În funcție de cuptor, timpul de coacere al dovleacului poate varia, este bine să verificați periodic.
Faceți crema punând într-o cratiță 300 ml de lapte împreună cu zahărul și untul. Se pune cratița pe aragaz și se lasă să fiarbă. Bateți oul cu laptele și făina rămase.
Se toarnă amestecul de ouă în jet subțire, amestecând continuu în lapte, având grijă să nu se brânzească și să nu se afume. Se amestecă până se îngroașă și se obține o cremă netedă. La final, aromatizați cu vanilie și luați cratița de pe foc. Se scoate dovleacul, se face piure și se adaugă în crema. Se amestecă și apoi se lasă crema să se răcească.
Bateți smântâna lichidă, luați o parte din ea și adăugați-o peste cremă, amestecând ușor într-o direcție, apoi adăugați restul și continuați să amestecați din nou cu mare grijă.
Luați cupe de desert, boluri sau orice vase aveți și zdrobiți doi biscuiți pe fundul lor, turnați crema de dovleac și decorați deasupra cu biscuiți zdrobiți .
