Ingrediente
- zahăr - 1 cană
- ouă - 1 buc.
- ulei - 4 linguri.
- făină - 1 1/2 căni
- iaurt - 1 găletușă (400 g)
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- cacao - 3 linguri
- scorțișoară - 1 linguriță
- Pentru glazură
- apă - 6 linguri
- zahăr - 6 linguri
- cacao - 3 linguri
- unt - 75 g
Pregătire
Se stinge bicarbonatul de sodiu în iaurt și amestecați ușor. Zahărul, uleiul și oul se bat până se obține o cremă. Se cerne faina și se adaugă scorțișoara și cacao continuând să amestecăm.
Se amestecă apoi cu zahărul bătut, se adaugă iaurtul cu bicarbonatul și se mestecă cu grijă până se omogenizează. Nu este indicat sa bateți cu mixerul, este de preferat sa folosiți o spatulă pentru ca iaurtul sa nu se lichefieze prea mult.
Amestecul gros rezultat se toarnă într-o tavă, pe fundul căreia am pus hârtie de copt. Dacă are un strat antiaderent, este suficient să ungeți doar cu ulei.
Dacă folosim o tigaie dreptunghiulară, dimensiunile acesteia sunt de 15 cm/20 cm, iar dacă este rotundă, diametrul este de 25-26 cm.
Coacem la 170 de grade timp de 40-45 de minute, după care prăjitura se lasă să se răcească.
După ce se răcește se taie dreptunghiuri sau romburi și pregătim glazura. Se amestecă zahărul, apa și cacaua într-un recipient potrivit și se lasă să fiarbă.
Se adaugă untul bucățele și se amestecă până se topește și se omogenizează. Turnam în tavă peste negresa deja tăiată și lăsăm să stea cel puțin o ora înainte de consum.
