Ingrediente
- biscuiți oreo - 250 g
- unt nesărat - 175 g (topit)
- Umplutură
- ciocolată albă - 100 g (tocată)
- crema de brânză - 2 x 250 g (la temperatura camerei)
- zahăr pudră - 1/2 cană
- ouă - 3 buc. ( la temperatura camerei, de la găini de curte)
- mălai - 1 lingură
- smântână fermentată - 300 ml
Pregătire
Folosiți o formă rotundă de 24 cm (baza măsoară 22 cm). Se unge și se tapetează baza și laterala cu hârtie de copt.
Mărunțiți biscuiții Oreo într-un robot de bucătărie până se zdrobesc fin. Adăugați untul. Amestecați în continuare până se combină ingredientele. Puneți amestecul prin presare ușoară pe baza și partea laterală a formei pregătite anterior. Se așează pe tava de copt. Se pune la frigider.
Pentru a face umplutura, topiți ciocolată într-un vas termorezistent pus peste o oală cu apă clocotită (bain-marie).
Bateți crema de brânză și zahărul într-un castron mare cu ajutorul unui mixer electric până se omogenizează. Adăugați ouăle pe rând și bateți până ce se amestecă bine. Se adaugă mălaiul. Încorporați treptat ciocolata răcită. Adăugați smântâna.
Turnați umplutură peste baza de biscuiți.
Coaceți cheesecake într-un cuptor la foc mic (150˚C) pentru aproximativ 1 oră sau până când s-a închegat. Opriți cuptorul. Se răcește în cuptor cu ușa întredeschisă timp de 1 oră. Se scoate și se lasă apoi la frigider timp de 6 ore sau peste noapte, până când cheesecake-ul Oreo s-a închegat.
Pentru a servi cheesecake-ul Oreo la cuptor, transferați-l pe o farfurie de servire. Decorați după cum doriți.
Poftă bună!
