Ingrediente
- carne tocată - 600 g
- spaghete - 1 pachet, italienești
- ulei de măsline
- ceapă
- morcov
- usturoi - după gust
- roșii - 600 g, conservă de casă sau piure de roșii
- parmezan
- sare
- oregano
- busuioc
- piper
- boia de ardei dulce
- curry
Pregătire
Tăiați ceapa și morcovul în cuburi și căliți-le într-o tigaie cu ulei. Adăugați carnea tocată și amestecați până se saturează de grăsime și se rumenește.
Adăugați piper negru, curry și boiaua de ardei și amestecați. Adăugați apoi roșiile și 2-3 căței de usturoi zdrobiți și asezonați cu busuioc și oregano. Se lasă să fiarbă la foc mic.
Puneți apă într-o oală, puțin mai mult de jumătate. Așteptați să fiarbă și adăugați puțin ulei de măsline și o lingură de sare. Puneți apoi spaghetele în apă fără să le rupeți sau să le îndoiți. Le lăsăm să cadă singure în apa clocotită. Fierbeți-le 6-7-8 minute, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Dar nu mai mult de 8 minute.
Scurgeți apoi pastele și montați porțiile în farfurii adânci. Turnați peste paste sosul Bolognese și radeți parmezan deasupra pe răzătoarea mare.
Serviți spaghetele alături de un pahar de vin alb sau roșu!
