Ingrediente
- somon - 4 buc, cotlet (aproximativ 1.5 cm grosime)
- lămâie - 4 linguri de suc proaspăt stors + felii pentru servire
- vin alb - 2 linguri
- piper alb - 1 linguriță sau după gust
- mărar - 2 linguri, proaspăt tocat sau 1 lingură, uscat
- ulei de măsline - 4 linguri + pentru ungerea tigăii
- sare - 4 vârfuri de cuțit sau după gust
Pregătire
Pentru marinata în care vor sta cotletele de somon, amestecați uleiul de măsline, zeama de lămâie, sarea și vinul și acoperiți bine cu ea bucățile de pește.
Adăugați pe toate părțile și condimentele - mărar și piper alb - și lăsați cotletele la frigider 4 ore, acoperind recipientul cu folie sau cu capac.
Încingeți tigaia-grill la foc iute și ungeți-o bine.
Frigeți cotletele de somon 2 minute pe fiecare parte pentru a le menține ușor roz și fragede la interior. Dacă doriți să fie mai bine pătrunse, frigeți-le încă 2-3 minute pe fiecare parte.
Odată rumenite, puteți reduce focul pentru ca peștele să se gătească treptat în interior, fără să se ardă la exterior.
Peștele fript se ornează cu felii de lămâie și se servește cald.
Cotletele de somon marinate făcute la tigaie-grill sunt foarte gustoase!
