Ingrediente
- unt de vacă - 125 g (temperatura camerei)
- zahăr pudră - 125 g
- ouă - 1 buc.
- amidon de porumb - 200 g
- praf de copt - 1/4 linguriță
- făină albă - 120 g
- vanilie - 1 linguriță (extract)
- drajeuri colorate - la alegere, (sau perle pentru decor)
Pregătire
Cuptor - 180 de grade;
O tavă plată acoperită cu hârtie de copt.
Într-un castron mare, combinați untul și zahărul pudră și aduceți la o consistență sfărâmicioasă. Se adaugă oul și se amestecă cu mâna, se adaugă amidonul, vanilia și se amestecă din nou tot cu mâna. Adăugați treptat făina și praful de copt.
Se frământă un aluat neted, nelipicios și foarte plăcut de lucrat. Dacă aluatul este prea lipicios, puteți adăuga până la 1 lingură de făină sau invers, dacă este prea uscat, ca în cazul meu, se adaugă 1 lingură de apă rece. Totul depinde de dimensiunea oului.
Pentru comoditate, aluatul este împărțit în două părți. Întindeți cu un sucitor o foaie de aproximativ 5 mm grosime. Dacă aluatul se lipește de sucitor, înfăinați-l foarte ușor. Cu o formă metalică în formă de floare decupăm aluatul. În mijlocul fiecărui biscuite mai facem câte un orificiu mic cu o altă formă rotundă mai mică. .
Biscuiții astfel formați se aranjează într-o tavă plată pe hârtie de copt la mică distanță unul de celălalt, deoarece se revarsă puțin în timpul coacerii.
Resturile de aluat le strângem, le amestecăm un pic și facem alți biscuiți.
În orificiul central al fiecărui biscuite floare așezăm câte un drajeu colorat/perlă colorată, ca o mică stamină. Biscuiții se presează ușor.
Coaceți biscuiții floricele de primăvară, pentru Paște la 180 de grade timp de cel mult 8-9 minute.
Biscuiții ar trebui să rămână albi.
