Ingrediente
- făină - 600 g
- ouă - 2 buc.
- iaurt - 250 g
- apă - 0.5 căni (caldă)
- bicarbonat de sodiu - 0.5 lingurițe
- sare - 0.5 lingurițe
- ulei - pentru prăjit
- zahăr pudră - pentru presărare
Pregătire
Cerneți făina într-un castron. Într-un alt castron batem ouăle cu o furculiță, adăugăm iaurtul, apa călduță, sarea și bicarbonatul de sodiu și amestecăm până se omogenizează și lăsăm să facă bule.
Apoi adăugați treptat făina și amestecați.
La sfârșit frământați un aluat moale. Când aluatul nu se mai lipește de mâini, nu mai adăugați făină. Lăsați aluatul într-un bol uns cu ulei timp de 20 de minute să se odihnească.
Între timp, încălziți puțin mai mult de 0.5 cm de ulei într-o tigaie, la foc iute. Odată ce uleiul este fierbinte, reduceți căldura la mediu.
Din aluat se formează bile mari cât un ou, iar cu degetele se întinde fiecare dintre ele într-o foaie nu foarte subțire. Se prăjesc pe ambele părți până devin aurii.
Au ieșit niște scovergi extrem de pufoase, ideale pentru micul dejun.
