Ingrediente
- foi de plăcintă - 400 g (fine)
- ouă - 3 buc.
- brânză - 250 g
- iaurt - 1 cană
- praf de copt - 1/2 pachet
- ulei - 50 ml
- unt - 50 g
Pregătire
În primul rând, pregătim umplutura. Bateți două ouă și un albuș într-un castron. Adăugați brânza mărunțită și iaurtul în care a fost amestecat praful de copt.
Se amestecă totul pentru a combina cât mai bine ingredientele. Untul de vacă se topește și se amestecă cu uleiul.
Se ia o foaie, se unge ușor cu o pensulă, iar deasupra se pune o a doua foaie. Se unge și ea apoi foile sunt pliate în jumătate pe lungime pentru a face o bandă lungă și îngustă.
Se unge din nou ușor cu grăsime. Cu o lingură, luați din umplutură și întindeți-o peste fâșia rezultată.
Trigoanele se formează prin apucarea unuia dintre colțurile de jos și plierea foii în diagonală. Apoi prindeți celălalt colț și pliați-l de-a lungul lungimii benzii.
Acțiunea se repetă până când întreaga foaie este pliată. Dacă rămâne o mică parte din foaie, această se introduce în buzunarul format în timpul plierii. Trigoanele se aranjează într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Se ung cu gălbenușul rămas bătut și se dau la copt în cuptorul încins la 190 de grade până ce se rumenesc frumos..
După scoaterea din cuptor Trigoanele se pulverizează ușor cu apă și se acoperă pentru scurt timp cu un prosop curat de bumbac.
