Ardei umpluți cu fasole

Înmuiați fasolea cu o seară înainte în apă, iar a doua zi o puneți la fiert cu puțină sare și grăsime până când este gata.

Se încălzește grăsimea într-o tigaie adâncă. Folosiți cât este necesar pentru a prăji kilogramul de ceapă care a fost tocată în prealabil.

Atunci când ceapa s-a înmuiat se adaugă fasolea fiartă, scursă și se condimentează cu schinduf, mentă creață, cimbru, boia și sare după gust.

Se amestecă bine și se ia de pe foc.

Umpleți ardeii cu amestecul de fasole. După aceea se aranjează ardeii umpluți cu fasole pe o tavă de copt unsă.

Puneți ardeii umpluți cu fasole la cuptorul moderat până când sunt gata.