Spanac înăbușit cu orez

Spălați spanacul sub un jet de apă rece. Tăiați-l mărunt.

Tăiați o ceapă eșalotă mică. Încălziți o cană de ulei de măsline.

Adăugați ceapa tăiată și spanacul. Acoperiți vasul și lăsați-le să se călească timp de 5-6 minute.

Spălați orezul. Adăugați-l la spanac, turnați 3 căni de supă de legume caldă. Aromatizați cu sare, un vârf de cuțit de piper negru și mentă creață mărunțită.

Amestecați și acoperiți vasul.

Căliți spanacul cu orezul până se înmoaie și rămâne doar în grăsime.

Amestecați din când în când în mâncare.

Serviți spanacul înăbușit cu orez cald, presărat cu piper negru.

Poftă bună!