Ingrediente
- dovlecel - 2 buc. (600 g)
- roșii - 500 g
- ceapă - 1 buc. (200 g)
- usturoi - 2 - 3 căței
- ardei - 2 buc. aproximativ 100 g (verde)
- piure de ardei - 50 g (sau un ardei roșu)
- ulei - 70 g (sau ulei de măsline)
- sare - după gust
- piper negru - 2 - 3 prafuri
- cimbrișor - 1 linguriță plină
- zahăr - 1 lingură
Pregătire
Tăiați dovleceii cubulețe fără însă a-i decoji. Este bine dacă sunt mai tineri și fără semințe și au un miez destul de moale. Dacă da, scoateți-l cu o lingură înainte de a-i toca.
Ceapă se toacă mărunt și se călește 2-3 minute în uleiul încins la foc moderat.
Adăugați ardeiul verde și roșu (dacă folosiți în loc de piure de ardei).
Se pun dovleceii, cățeii de usturoi tăiați rondele, sare și condimente și se fierbe 10 minute.
Adăugăm roșiile - curățate de coajă și tăiate cubulețe. Dacă doriți, le puteți și măcina sau da pe răzătoare. Adăugați zahăr și încă puțină sare dacă este nevoie, precum și piureul de ardei dacă nu ați adăugat anterior ardeiul roșu.Se fierbe acoperit 20 de minute.
Serviți preparatul finit cu ardei verzi prăjiți, ouă ochiuri, carne sau cârnați sau ca fel de mâncare individual.
Poftă bună!
