Ingrediente
- carne de porc - 1.5 kg de (spată dar puteți folosi și coastă)
- usturoi - jumătate de căpățână
- ciuperci - 250 g (de oricare aveți)
- ardei - 2 roșii + 1 verde
- ceapă - 7 cepe mari
- ulei - 1 ceașcă
- vin - 1 cană
- apă - 400 ml
- sare
- piper negru
- condimente - după preferință
- pătrunjel
Pregătire
Tăiați carnea în bucăți de mărime medie. Tăiați ceapa rondele iar ciupercile și ardeii le tăiați în bucăți mari. Usturoiul se taie felii.
Într-o tigaie mare se prăjesc bucățile de carne în ulei, se adaugă piper negru, sare și condimente. Se prăjesc până devin aurii. Apoi, folosind o spumieră, transferați carnea în vasul de lut.
Se adaugă ceapa tocată, ardeii, usturoiul și ciupercile. În tigaia în care am prăjit carnea, turnăm vinul și apa și adăugăm sare și piper. Odată ce dă în clocot, se mai lasă să fiarbă 5 minute și se toarnă peste carnea din vasul de lut.
Se pune capacul și se dă la cuptorul încins la 190 de grade. Se lasă la fiert 3.5 ore. Deschidem și adăugăm pătrunjelul.
Dacă vreți să se coacă mai bine - scoateți capacul și mai lăsați 20 de minute. Dacă doriți puteți adăuga 3-4 cartofi (aceștia aproape că se vor dizolva, v-o spun din experiență personală), dar tot va ieși un preparat grozav.
Dacă doriți, puteți adăuga și alte legume - morcovi, mazăre etc.
Ați preparat un kebab de porc în vas de lut care va face pe toată lumea să-și lingă degetele de bun ce este!
