Ingrediente
- pâine - 1 buc. mare
- carne de pui - 400 g
- castraveți murați - 4 buc.
- ciuperci - 150 g
- sare
- piper
- brânză - 120 g (topită)
- vin alb - 60 ml
- cașcaval - 150 g
- smântână fermentată - 300 g
- unt - 1 linguriță
- ulei de măsline - 1 linguriță
- lutenița - 2 linguri (de casă)
Pregătire
Se fierbe carnea de pui (puteți folosi piept de pui sau pulpe), se scurge și se dezosează apoi se taie bucățele. Puneți uleiul de măsline și untul într-o tigaie adâncă, să se încingă pe aragaz.
Curățați ciupercile și tăiați-le subțiri.
Puneți-le în tigaie și prăjiți timp de 5 minute. Adăugați carnea mărunțită, amestecați și gătiți încă 5 minute.
Se adaugă vinul și se lasă alcoolul să se evapore câteva minute, se amestecă din nou și se adaugă brânza topită, castraveții tocați și se asezonează după gust.
Gătiți încă 5 minute și adăugați smântâna. Se amestecă și se ia de pe foc. Smântâna fermentată nu trebuie să fiarbă, așa că aveți grijă.
Luați o pâine mare, decupați cu grijă partea de sus (ca un capac) și scobiți-o de miezul pe care îl puteți păstra pentru a prepara pesmet.
Ungeți interiorul pâinii cu lutenița, turnați umplutura și presărați cu cașcavalul ras.
Pâinea se pune la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru 10 minute, până când cașcavalul devine auriu. Pâinea umplută este gata.
Pâinea umplută cu pui și ciuperci este o delicatesă de top!
