Ingrediente
- spată de porc - 800 g (sau ceafă)
- condiment praf - 1 lingură
- piper negru - un praf
- sos de soia - 1 lingură
- miere - 1 lingură
- pentru sos
- ciuperci - 400 g proaspete
- vin alb - 1 cană
- făină - 4 linguri
- unt - 4 linguri
- nucșoară - 1 praf
- piper negru - după gust
- sare - după gust
- garnitură
- cartofi blanșați - 1 pachet
- lămâi - 1 buc.
- pătrunjel - 4 crenguțe
Pregătire
Tăiați carnea în fripturi și asezonați cu sosul de soia, condimentul praf, mierea și piperul negru, amestecați bine și lăsați la marinat 2 ore.
Puteți frige fripturile la grătar sau la tigaie grill. Lăsați-le într-o oală cu capac și preparați sosul.
Se spală ciupercile și se taie bucăți mari. Se toarnă peste ele aproximativ 2 căni de apă clocotită, vinul, piperul negru și sarea. Se lasă să fiarbă aproximativ 30 de minute, apoi se separă stock-ul de ciuperci.
Într-o tigaie se prăjește făina cu untul și se diluează treptat cu stock-ul de ciuperci. Adăugați ciupercile și nucșoara în sos și lăsați să clocotească aproximativ 5 minute. Dacă doriți ca sosul să fie mai subțire, turnați mai mult stock.
Prăjiți cartofii și serviți cu lămâie și pătrunjel.
