Bonapeti.ro»Rețete»Mâncăruri cu carne»Carne de porc»Carne de porc la cuptor»Ciolan de porc, la cuptor
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
20 min.Preparare
180 min.Comun
200 min.Porții
5"O rețetă de încercat aromată, fragedă și suculentă, carnea se topește efectiv în gură"
Ingrediente
- ciolan de porc - 5 buc.
- ceapă - 100 g
- morcovi - 100 g
- țelină - 50 g
- usturoi - 4 - 5 căței
- vin alb - 150 ml
- pastă de roșii - 50 g
- făină - 100 g
- ulei - 80 ml
- foi de dafin - 1 - 2 buc.
- piper negru - 7 - 8 boabe
- sare
Pregătire
Înainte de a începe gătitul, este bine să spălați carnea. Ciolanele spălate și uscate sunt așezate într-o tavă. Se presară cu sare. La ele se adaugă legumele tocate grosier. Adăugați apoi boabele de piper negru și foile de dafin.
Peste ciolane se toarnă vin alb. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi ciolanele de porc. Vasul se acoperă și se pune timp de 180 de minute în cuptorul încălzit la 170 de grade.
Se încălzește uleiul și se prăjește făina până devine aurie. Adăugați pasta de roșii și, amestecând continuu, diluați-o cu stock de la ciolane.
Ciolanele sunt serviți cu sos din belșug și o garnitură de cartofi prăjiți.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
