Ingrediente
- făină - 500 g
- iaurt - 1 buc. (găleată 400 g)
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- drojdie - 7 g (1 pachet)
- ouă - 1 buc.
- zahăr - 1 linguriță
- sare - 1 lingură
- lapte proaspăt - 200 ml
- apă - 100 ml
- ulei - 40 ml
Pregătire
Dizolvați drojdia în 200 ml lapte proaspăt încălzit împreună cu 1 linguriță de zahăr și 3 linguri de făină. Se amestecă bine și se lasă să-și dubleze volumul aproximativ 20 de minute.
Cerneți făina împreună cu sarea într-un castron mare.
Într-un alt castron, turnăm iaurtul, adăugând în prealabil bicarbonatul și îl batem până face spumă. Adăugați oul, apa și uleiul. Se amestecă până la omogenizare.
Cernem făină și o adăugăm treptat, amestecând continuu cu atenție cu o lingură de lemn, până începe să se formeze un aluat.
Stropiți blatul de bucătărie cu făină și turnați amestecul din bol. Se frământă până se obține un aluat moale.
Ungeți un castron adânc și transferați bilă finită de aluat în el. Se lasă să crească 1 ora la loc călduț, acoperit cu folie alimentară.
Se încălzește mai mult ulei într-o tigaie adâncă.
Împărțiți aluatul finit în bile. Le ungem pe fiecare cu ulei și le tragem ușor cu mâinile pentru a le întinde dar fără a se rupe.
Se prăjesc până devin aurii. Vom obține cele mai pufoase scovergi, la fel ca ale bunicii!
Scovergile pufoase ale bunicii pot fi consumate cu zahăr pudră, dulceață, ciocolată sau brânză.
Să aveți poftă! :)
