Ingrediente
- cartofi noi - 1 kg (mici)
- brânză cu mucegai - aproximativ 150 g (sau după gust)
- ulei - 4 linguri
- pătrunjel - 1 lingură (uscat sau proaspăt)
- mărar - 1 - 2 linguri (tocat)
- cimbrișor - 1 lingură (rasă)
- legume uscate - 1 linguriță cu un vârf
- piper negru - 3 prafuri, măcinat fin
- usturoi - 6 căței
- sare - după gust
- pesto de pătrunjel - la servire
Pregătire
Cartofii se spală foarte bine și se pun într-o tavă, cel mult pe 2 straturi. Dacă sunt cartofi mici noi, ar trebui să îi lăsați întregi, dar cei mai mari se pot tăia în jumătăți.
Se toarnă uleiul și aproximativ un deget de apă. Adăugați mărarul, pătrunjelul, cimbrișorul, legumele uscate, piperul negru și un praf de sare.
Adăugăm cățeii de usturoi - curățați de coajă și tăiați ușor. Amestecați bine.
Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți la 185 °C până când cartofii sunt moi. Verificați-i din când în când.
Tăiați sau fărâmițați brânza albastră deasupra. Se recomandă brânza cremoasă franțuzească cu interior mucegăit sau de exemplu Gorgonzola, care de asemenea este cremoasă, dar trebuie avut în vedere că este mai pătrunzătoare ca și aromă.
Puneți din nou la cuptor, de această data fără folie, pentru a căpăta o crustă aurie și delicioasă iar brânza să se topească.
Se ung cartofii noi la cuptor cu pesto de pătrunjel, cu mai mult usturoi și se servesc calzi .
Poftă bună la acești minunați cartofi noi la cuptor, cu brânză albastră!
