Ingrediente
- macaroane - 300 g
- ulei - 4 linguri
- ceapă - 1 buc.
- usturoi - 2 căței
- carne tocată - 400 g
- roșii - 1 buc.
- piure de roșii - 2 linguri
- oregano uscat - 1 linguriță
- busuioc uscat - 1 linguriță
- Pentru sosul alb
- unt - 1 lingură
- ulei de măsline - 2 linguri
- făină - 1 lingură
- lapte proaspăt - 300 ml
- piper negru - 1/2 linguriță
- nucșoară - 1/2 linguriță
- cașcaval - 150 g
Pregătire
Ceapa se taie bucățele mici și se prăjește în grăsimea fierbinte. Când se înmoaie se adaugă cățeii de usturoi măcinați, iar puțin mai târziu, carnea tocată.
Se amestecă până când carnea tocată devine albicioasă și sfărâmicioasă.
Adăugați roșia tocată și piureul de roșii.
Sosul este asezonat cu sare, piper, busuioc și oregano. Gătiți încă 5 minute și luați de pe foc.
Sosul alb se prepară prin prăjirea făinii în untul încălzit cu ulei de măsline, într-o cratiță.
Se prăjește aproximativ un minut, se adaugă lapte proaspăt, sare, nucșoară și piper negru. Sosul se fierbe la foc mic până se îngroașă.
Fierbeți pastele în apă clocotită cu sare. Se fierb aproximativ 7 minute, se strecoară și se transferă într-o tavă unsă.
Se adaugă carnea tocată prăjită și totul se acoperă cu sosul alb. Acoperiți macaroanele cu carne tocată cu cașcaval ras.
Coaceți cele mai gustoase macaroane cu carne tocată la cuptor, la 180 °C, timp de jumătate de oră.
