Ingrediente
- Pentru blat
- ouă - 3 buc. (mărimea L)
- crema de brânză - 60 g
- praf de copt - 1/2 linguriță
- vanilie lichidă - 1/2 linguriță
- stevia - 10 g pentru dulciuri (1:1 cu zahărul, egal cu 10 g zahăr)
- Pentru cremă
- crema de brânză - 100 g
- smântână fermentată - 100 g
- stevia - 30 g pentru dulciuri (1:1 cu zahăr/ egal cu 30 g zahăr)
- dulceață de afine - făcută în casă, fără zahăr
Pregătire
Porniți cuptorul să se încălzească până la 180 °C.
Pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt. Eu nu ung hârtia, dar dacă nu sunteți siguri, ungeți-o. Tava mea are 28 pe 31 cm., dar acest lucru nu contează, nu îl fac la dimensiunile tăvii, ci mai mic (blatul).
Separăm albușurile de gălbenușuri. Folosiți două boluri.
Adăugați crema de brânză, praful de copt, vanilia și îndulcitorul la gălbenușurile de ou. Se amestecă cu un tel, nu cu mixerul și apoi se lasă deoparte.
Albușurile se bat spumă până se întăresc.
Mai întâi, luați câteva dintre albușurile bătute spumă și le adăugați la gălbenușuri. Se amestecă ușor cu o spatulă.
Se toarnă compoziția cu gălbenușurile în albușuri și se amestecă manual cu o spatulă. Se amestecă încet și cu grijă! Se obține un amestec pufos.
Se toarnă amestecul în tavă și se formează un dreptunghi. folosind o spatulă. Recomand la o dimensiune de aproximativ 22 pe 25 cm.
Coaceți blatul de ruladă aproximativ 10-15 minute, în funcție de cuptor. Al meu este pe gaz!
Scoateți blatul și lăsați-l să se răcească.
Pregătiți crema. Se combină ingredientele și se amestecă cu o spatulă sau o lingură.
Întindeți crema albă peste blat. Deasupra se adaugă niște dulceață și se întinde ușor.
Răsuciți rulada cu afine și puneți-o la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră. Dacă doriți ca rulada cu blat nor să fie mai groasă, rulați-o din partea scurtă.
