Ingrediente
- rață - 1 buc.
- ciuperci - 5 buc.
- orez - 1 ceașcă.
- sare
- piper
- ulei
- varză - 1 buc. mică
- praz - 1 fir
- usturoi - 4 căței
- ceapă - 1 buc. (de mărime medie)
- boia
- stock - 1 cub
Pregătire
Curățați prazul și tăiați-l mărunt. Adăugăm doi căței de usturoi curățați și tocați. Se călesc în grăsime până se înmoaie. Se adaugă varza tocată mărunt, boiaua și se condimentează cu sare.
Se toarnă apă caldă până se acoperă varză. Gătiți la foc mic până când varza este moale. Scoateți varză finită de pe foc.
Curățați ceapa, ciupercile și usturoiul. Tăiați-le mărunt și căliți-le în grăsime. Spălați orezul curățat și adăugați-l la amestec. Se presară cubul de stock, zdrobit. Se prăjește până când orezul devine limpede, amestecând continuu.
Umpleți rața cu amestecul pregătit.
Se toarnă varza într-o tavă de copt. Puneți rața deasupra. Acoperiți tava cu folie și apăsați bine.
Coaceți rața la cuptor, la foc lent.
Rața umplută, pe pat de varză este foarte gustoasă.
