Ceapă coaptă (la cuptor)

Curățați cepele și tăiați-le felii de aproximativ 2 cm. Aranjați-le una lângă altă într-o tavă, pe care ați uns-o în prealabil cu 1-2 linguri de ulei de măsline.

Se amestecă uleiul de măsline rămas cu oțetul balsamic și se toarnă emulsia rezultată peste ceapă. Asezonați cu sare și piper. Ceapă se coace aproximativ 40-45 de minute în cuptorul preîncălzit, la 200 de grade, până se rumenește și se înmoaie.

Înainte de servire se presară pătrunjel proaspăt tocat mărunt.