Ingrediente
- lapte proaspăt - 220 ml
- făină - 310 g
- ulei - 2 - 3 linguri
- suc de lămâie - 4 linguri
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- sare - 2 prafuri
- zahăr - 1 praf
Pregătire
Stoarceți sucul de lămâie direct în laptele proaspăt și așteptați câteva minute că acesta să se coaguleze.
Se toarnă bicarbonatul și după ce face bule se adaugă uleiul, făină cernută, sarea și zahărul.
Amestecați aluatul cu bicarbonat cu o spatulă sau o lingură, pentru că va fi lipicios.
Se amestecă puțin până începe să se desprindă de părțile laterale ale vasului și cu mâinile unse se formează o bilă. Aluatul nu trebuie să fie tare pentru a putea crește.
Puneți aluatul într-o tavă unsă, aplatizați ușor cu degetele și împungeți pe alocuri cu vârful degetelor.
Coaceți pâinea în cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 175-180 de grade pentru încă 10 minute sau până când trece testul scobitorii. Sub nicio formă NU deschideți cuptorul înainte de minutul 20.
Lăsați pâinea cu bicarbonat finită să se răcească câteva minute, dar nu complet, și rupeți-o cât mai este un pic caldă.
Poftă bună!
