Ingrediente
- cartofi - 4 buc. mari
- mozzarella - 6 linguri cu vârf, rasă, maturată + suplimentar pentru presărare
- șuncă - 250 g
- unt - 45 g
- piper negru - după gust
- sare - după gust
- ulei - 1 lingură
Pregătire
Spălați cartofii și, fără a-i curăța, tăiați-l pe fiecare în două jumătăți, pe lungime. Se condimentează cu sare și se pun într-o tavă unsă cu o lingură de ulei.
Coaceți la 180 de grade timp de 10 minute și creșteți până la 200, continuând coacerea până când, înțepând cu un băț sau cu furculița, pătrunde ușor și cartoful este moale.
Scoateți-i din cuptor, întoarceți-i și scoateți o parte din interior, lăsând 0.5-1 cm pe margini. Adăugați cea mai mare parte din unt, mozzarella, sare și piper după gust, peste miezul fierbinte scobit, al cartofilor.
Se zdrobesc bine cu o furculiță. Untul și mozzarella se vor topi. La acest amestec tăiați șunca în cuburi mici și amestecați.
Puneți o bucățică mică din untul rămas în fiecare cartof și presărați foarte ușor cu sare. Umpleți cartofii cu umplutură și acoperiți cu mai multă mozzarella.
Coaceți cartofii umpluți la 200 de grade până când brânza se topește și se rumenește ușor.
Serviți-i calzi, ca și aperitiv.
Cartofii cu șuncă și mozzarella, la cuptor sunt gata.
