Chifle la tigaie

Dizolvați drojdia în apă ușor călduță cu zahărul și 3 linguri de făină. Lăsați amestecul rezultat să crească la căldură timp de 8 minute, acoperit cu un prosop.

Cerneți făina într-un bol și formați o adâncitură în mijloc, în care să spargeți oul și să adăugați uleiul și drojdia crescută. Frământați aluatul și transferați-l pe o suprafață presărată cu făină.

După 5 minute de frământare, întindeți aluatul și presărați sarea. Pliați-l și continuați să-l frământați timp de încă 5 minute. Puteți să-l bateți de câteva ori pe suprafața de lucru pentru a activa și mai mult glutenul.

Formați o minge, ungeți-o ușor pentru a preveni formarea de crustă și lăsați-o în același bol. Acoperiți cu un prosop și lăsați la căldură timp de 1 oră.

Întindeți aluatul crescut într-o foaie cu grosimea de 1 cm și tăiați bucăți rotunde cu un diametru de aproximativ 9-10 cm, folosind o cană sau un recipient potrivit. Așezați-le pe o hârtie de copt la distanță una de alta (hârtia ajută doar pentru a preveni lipirea). Lăsați-le să mai crească timp de aproximativ 30 de minute.

Așezați o tigaie adâncă cu strat de teflon, pe aragaz (la foc mic). Ungeți-o ușor și așezați chiflele (cât pot să încapă fără să se lipească una de alta). Acoperiți cu un capac.

Metoda de coacere este următoarea: Pe o parte, coaceți timp de 6-8 minute, apoi întoarceți-le pentru 5-6 minute pe cealaltă parte, apoi din nou câte 2 minute pe fiecare parte. Temperatura este la treapta 3, putând fi crescută la treapta 4 la final. După fiecare întoarcere, acoperiți imediat cu capacul, care trebuie să se potrivească bine pe tigaie

Chiflele gata pot fi consumate imediat, calde iar cu unt sunt delicioase! Au o crustă crocantă și sunt pufoase în interior.

Aceasta este o modalitate minunată de a avea pâine proaspăt coaptă în casă, rapid și fără ajutorul cuptorului.

Poftă bună! Chiflele la tigaie sunt super.