Steak de vită cu sos barbecue și sparanghel

În primul rând, pregătiți sosul. Tăiați ceapa, usturoiul și ardeiul și căliți-le în uleiul de măsline încins. Amestecați pentru a nu se lipi, deoarece grăsimea este puțină (scopul este să nu obțineți un sos prea gras, dacă adăugați prea mult ulei);

Adăugați ketchupul și sosul de roșii, zahărul brun și un pic de sare (și boiaua iute, dacă doriți) și gătiți timp de aproximativ 4-5 minute, apoi adăugați celelalte ingrediente pentru sos. Amestecați bine și mai lăsați pe foc pentru încă 4-5 minute, apoi luați de pe foc (dacă doriți un sos mai fin, îl puteți pasa);

Într-o tigaie încinsă, adăugați o lingură de ulei de măsline și prăjiți sparanghelul pe toate părțile, după ce ați curățat și tăiat capetele inferioare care sunt tari. Aveți grijă cu vârfurile, care sunt fragile și se rup ușor. Presărați cu sare mare (sparanghelul nu necesită gătire prelungită, sunt suficiente 5 minute la foc puternic pentru a rămâne crocant);

Este timpul pentru carnea, pe care o puteți pregăti în aceeași tigaie în care ați făcut sparanghelul, adăugând cealaltă lingură de ulei de măsline.

Gătiți bucățile de carne la foc mare, adăugându-le în tigaie doar când aceasta a atins temperatura maximă - 1-2 minute pe fiecare parte sunt suficiente pentru a păstra carnea roz și suculentă în interior! Desigur, dacă o preferați mai bine făcută, prelungiți timpul, dar există riscul să se usuce și să își piardă gustul.

Presărați cu sare doar când sunt gata!

Într-un vas de servire aranjați sparanghelul, friptura de vită și câteva linguri de sos barbecue.

Consumați carnea cât este caldă încă.

Să aveți poftă!