Ingrediente
- momițe de miel - 250 g
- sare - 3 prafuri sau după gust
- coriandru - 1 lingură, tocat mărunt
- pătrunjel - 1/2 lingură, tocat mărunt
- piper negru - opțional (măcinat proaspăt)
- ulei de măsline - 3 linguri
Pregătire
Fierbeți rapid momițele de miel (10 minute) în apă ușor sărată. Scurgeți-le și uscați-le.
Cu un cuțit ascuțit sau cu foarfeca de bucătărie îndepărtați membranele albe, care se găsesc pe alocuri în carne. Puteți face acest lucru chiar și când sunt în stare crudă, membranele sunt asemănătoare pielii de pui și se îndepărtează foarte ușor.
Puteți tăia bucățile de carne în două sau le puteți lăsa întregi.
Grăbiți-le pe un grătar fierbinte, având grijă să nu se ardă prea mult sau să se închidă la culoare - acest lucru va reduce mult din calitățile lor gustative.
Presărați cu sare, stropiți cu ulei de măsline și presărați cu coriandru și pătrunjel proaspăt și serviți-le calde.
Opțional, puteți să condimentați suplimentar cu piper negru măcinat proaspăt.
Poftă bună!
