Ingrediente
- broccoli - 300 g
- dovlecel - 1 buc. aproximativ 250 g
- migdale - 80 g crude, decojite
- fulgi de ovăz - 30 g (filetați)
- făină de soia - 30 g
- apă - 60 ml
- drojdie de bere - 20 g
- piper negru - 2 prafuri
- sare - după gust
- ulei - pentru prăjit
Pregătire
Răzuiți dovlecelul pe o răzătoare grosieră fără a-l decoji. Se condimentează cu sare, se amestecă și se lasă într-o strecurătoare mare pentru a se scurge lichidul, până când este gata de utilizare.
Tăiați broccoli în buchețele, greutatea după curățare trebuind să fie de 300 g.
Se fierbe 10 minute fără să se gătească prea mult, se scurge și se lasă să se răcească.
Puneți migdalele într-un robot de bucătărie pentru a le măcina fin.
Se adaugă broccoli răcit, drojdia de bere, fulgii de ovăz, sarea, făină de soia dizolvată în apă și piperul negru. Porniți aparatul la putere medie timp de câteva secunde.
La final, adăugați dovleceii și amestecați. Este foarte important ca aceștia să fie bine scurși, altfel amestecul iese prea lichid.
Formați chifteluțele de legume cu mâinile umezite și prăjiți până se rumenesc bine în uleiul încins.
Serviți chiftelele cu broccoli cu sosul preferat sau o salată proaspătă.
Aceste chifteluțe de succes, din broccoli și dovlecei sunt foarte interesante pentru că la prima vedere arată ca fiind făcute din carne, dar în realitate sunt absolut vegane.
Să aveți poftă!
