Caserolă cu dovlecei și cartofi noi

Spălați cartofii noi cu o perie sub jet de apă rece. Tăiați-i în cuburi, fără a-i curăța.

Tăiați dovleceii de aceeași dimensiune ca și cartofii.

Se pun legumele tocate într-o tavă, se condimentează cu mărar, sare și ulei de măsline.

Se toarnă apă caldă până la nivelul legumelor. Coaceți până se evaporă apa.

În timp ce legumele se coc, pregătiți bechamelul. Topiți untul de vacă într-o cratiță mică, adăugați 2 linguri de făină și prăjiți-o.

Turnați laptele proaspăt rece dintr-o dată și începeți imediat să amestecați până când bechamelul se îngroașă.

Se asezonează cu nucșoară rasă.

Se toarnă sosul bechamel peste legumele coapte, se stropește generos cu parmezan ras și se pune tava cu caserola cu cartofi la cuptor.

Coaceți caserola cu dovlecei și cartofi noi până se rumenesc frumos.

Poftă bună!