Tocană clasică din carne de vită și cartofi

Tăiați carnea în bucăți mari. Se pun într-o oală cu apă rece și când dă în clocot, se îndepărtează spumă cu o lingură. Se adaugă sare.

Fierbeți carnea până este gata, apoi scoateți-o și strecurați zeama.

Într-o cratiță se pune ceapa tocată mărunt și se toarnă uleiul.

Se prăjesc 5 minute, se adaugă boiaua și imediat se adaugă carnea.

Se amestecă ingredientele, se toarnă stock-ul iar când dă în clocot, se adaugă cartofii și morcovii tăiați grosier.

Când cartofii se înmoaie, turnați roșiile. Gătiți până când ingredientele sunt gătite.

Înainte de a lua vasul de pe foc, se toarnă amidonul dizolvat în puțină zeamă de la carne, pentru a îngroșa sosul.

Se presară tocana clasică din carne de vită și cartofi generos cu pătrunjel tocat mărunt.

Poftă mare!