Ingrediente
- dovleac - 400 g
- zahăr - 110 g
- cremă de brânză - 300 g (tip Philadelphia)
- lapte proaspăt - 350 ml
- scorțișoară - 2 prafuri
- |fulgi de ovăz - 4 linguri
- semințe de dovleac - 4 linguri
- biscuiți - 6 - 7 bucăți, la alegere
- miere - 2 linguri
- zahăr - 4 linguri
- unt - 40 g
- sare - 2 prafuri
- gelatină - 6 foi sau aproximativ 10 g pudră
- glazură de caramel - opțional
Pregătire
Fierbeți dovleacul în apă ușor sărată, scurgeți-l și pasați-l.
Încălziți laptele cu zahărul la foc mediu până când zahărul se topește și adăugați brânza Philadelphia. Amestecați până când se dizolvă și obțineți o cremă omogenă, densă (Atenție! Dacă dovleacul este foarte dulce, reduceți cantitatea de zahăr).
Amestecați două prafuri de scorțișoară în piureul de dovleac și adăugați-l la amestecul de brânză. Luați de pe foc.
Hidratați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj și dizolvați-o în amestecul cald, aproape fierbinte, dar nu în clocot.
Distribuiți amestecul în cupe sau forme pentru cremă caramel și, după ce s-au răcit complet, puneți-le la frigider pentru cel puțin 4-5 ore.
Înainte de a servi, pregătiți adaosul crocant pentru desert. Sfărâmați biscuiții grosolan, adăugați semințele de dovleac (necoapte), fulgii de ovăz, zahărul, mierea și untul la temperatura camerei (moale).
Amestecați bine toate aceste ingrediente și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 6-7 minute. Lăsați să se răcească și decorați desertul de dovleac cu această textură crocantă delicioasă.
La dorință, decorați cu glazura de caramel. Să aveți poftă!
