Ingrediente
- ciocolată albă - 150 g
- ouă - 2 bucăți
- unt de vacă - 100 g (la temperatura camerei)
- făină - 80 g
- praf de copt - 1 linguriță
- zahăr - 60 g
- fistic decojit - 25 g (fără sare)
- nuci - 25 g
- Pentru decor și umplutură
- ciocolată neagră - 30 g cu 50% cacao
- lapte proaspăt - 3 - 4 linguri
- unt - 8 - 10 g
Pregătire
Bateți ouăle cu zahărul pe baie de apă, la o temperatură care să nu depășească 37 de grade Celsius. Dacă nu aveți un termometru de bucătărie, puteți să le bateți în mod obișnuit, doar că atunci când sunt bătute la temperaturi mai ridicate, crema de ou va fi mai stabilă și nu va scădea.
Topiți untul cu ciocolata albă la foc mic sau pe baie de apă. Apoi amestecați cu grijă compoziția de ouă și ciocolată.
Cerniți făina cu praful de copt și amestecați-o cu o spatulă în mișcări delicate până când se încorporează complet. La final, adăugați nucile tocate grosier.
Turnați amestecul pentru prăjitură într-o tavă potrivită (eu folosesc - 17/26 cm, dreptunghiulară), acoperită cu hârtie de copt sau unsă și puneți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Nu uitați să încălziți cuptorul în prealabil, deoarece aluatul cu praf de copt nu trebuie să aștepte, ci să se coacă imediat.
Coaceți prăjitura blondie timp de 20 de minute și apoi lăsați-o să se răcească.
Topiți ciocolata neagră cu untul și laptele. Dacă amestecul este prea gros, adăugați mai mult lapte.
Puneți ciocolata într-un poș cu vârf subțire și șprițați pe alocuri, în interiorul prăjiturii, amestecul din ciocolată neagră.
Puteți face acest lucru și după ce ați tăiat prăjitura. În loc să înțepați prăjitura deasupra, o puteți face pe laterale. Cu restul de amestec de ciocolată, faceți benzi frumoase pe deasupra prăjiturii blondie cu ciocolată.
Să aveți poftă la această prăjitură unică, cu ciocolată!
