Ingrediente
- dovleac - 250 g
- morcov - 1 buc. de mărime medie
- ouă - 2 buc.
- zahăr - 170 g
- zahăr vanilat - 10 g
- suc de portocală - 3 linguri
- coajă de portocală - 3 linguri, rasă fin
- făină - 260 g
- migdale - 50 g, măcinate
- migdale feliate - pentru presărat
- praf de copt - 15 g
- ulei - 80 ml
- scorțișoară - 1 praf
- sare - 1 praf
Pregătire
Fierbeți dovleacul și pasați-l cu puțin din apa de fierbere. Bateți ouăle cu zahărul până obțineți o compoziție pufoasă și, fără a opri amestecarea, adăugați treptat uleiul, piureul de dovleac, sucul și coaja de portocală, zahărul vanilat, sarea și scorțișoara.
Cerneți treptat făina și praful de copt în amestec și amestecați cu grijă și mișcări delicate, cu o lingură de lemn până când se integrează complet. Faceți același lucru și cu migdalele măcinate. Trebuie să obțineți o compoziție pentru chec - nici prea lichidă, nici prea densă. Acest lucru depinde și de mărimea ouălor, așa că, pentru a obține o compoziție perfectă, adăugați mai multă făină dacă este necesar sau, în caz contrar, lichid (din apa de fierbere a dovleacului).
La final, radeți morcovul pe o răzătoare mare și adăugați-l la compoziție.
Turnați într-o tavă unsă și presărată cu făină, presărați migdalele feliate deasupra și puneți într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 35 de minute sau până când trece testul scobitorii.
După ce opriți cuptorul, lăsați ușa deschisă și checul să stea înăuntru câteva minute.
Răciți pe un grătar și serviți cu o ceașcă de cafea sau ceai.
Poftă bună!
